Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«المذاق اللاحق»
بصراحة، تحضير كوب من الأمريكانو المثلج أمر بسيط للغاية؛ فما علينا سوى صبّ الإسبريسو المستخلص في الماء المثلج المُحضّر، وبذلك يكتمل تحضير الأمريكانو المثلج. لكن، وكما يشارك Front Street Coffee دائمًا من وجهة نظر، فإن تحضيره أمر بسيط، أما إتقانه فيكون أصعب نسبيًا. الأمريكانو المثلج
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الأكياس المعلّقة بشعبية كبيرة لأن حملها سهل جدًا، ولأنها تتيح بسهولة تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء دون عمليات معقّدة. ومع أن البن المطحون مسبقًا يجعلها تفتقر إلى عطرية غنية مثل القهوة المطحونة طازجًا، فإنها تكون لذيذة جدًا إذا حُضّرت بطريقة صحيحة. لذلك غالبًا ما يخلط الناس
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا سأل بعض الأصدقاء عن Front Street Coffee، هل تُستخدم معالجة النبيذ الأحمر بنقع حبوب القهوة في النبيذ الأحمر؟ وهل تحتوي هذه القهوة على الكحول؟ لا ~ حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر تستخدم فقط طريقة صنع النبيذ الأحمر لتخمير حبوب القهوة، وليس نقع حبوب القهوة في النبيذ الأحمر. عندما تُخمَّر حبوب القهوة مع اللب، ستنتج بعض الكحول بطبيعة الحال، ولكن بعد التحميص على درجة حرارة عالية، تتبخر جميع الكحول تمامًا، لذا لا داعي للقلق من بقاء الكحول في حبوب القهوة. في هذا المقال، سيتحدث Front Street Coffee عن حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر من مزرعة هارتمان في بنما. Front Street Coffee——حبوب القهوة بمعالجة النبيذ الأحمر من مزرعة هارتمان منطقة الإنتاج: فولكان، بنما المزرعة: هار
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص، ثم إعداد أنواع مختلفة من القهوة بكل حصة وتقديمها معًا، نحصل على شكل تقديم شائع جدًا حاليًا في المقاهي--Coffee combo. إذ يتيح تذوق «أصناف» مختلفة محضّرة من نوع واحد من الحبوب في الوقت نفسه
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت طرق جديدة ومتنوعة لمعالجة القهوة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، ازدادت أيضًا تجزئة فئات القهوة، وما ستقدمه Front Street Coffee اليوم هو أحد الأنواع المميزة نسبيًا
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، هناك زبائن دائمون يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة من Front Street Coffee، بينما يشعر زبائن Front Street Coffee الجدد بالحيرة، ولا يعرفون لماذا يخلط باريستا FrontStreet Coffee عدة أنواع من الحبوب ويبيعها معًا. في الواقع، هذه حبوب قهوة مخلوطة، وتُسمى أيضًا القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
قبل عام 2000، كان التحميص السائد للقهوة لا يزال يعتمد أساسًا على التحميص الداكن، لذلك كان الانطباع الأول لدى كثيرين ممن بدأوا التعرف على القهوة في ذلك الوقت هو مرارة رتيبة موحدة. وإن تحدثنا عن قهوة غير مُرة، فلم يكن متاح آنذاك سوى القهوة المضاف إليها الحليب والسكر أو مزيج نستله الثنائي. ومع ازدهار القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من مواليد ما قبل الألفية، فربما كان الانطباع الأول الذي تركته القهوة السوداء لديك هو مذاق المرارة المتشابه دائمًا، ولم تكن القهوة غير المُرّة في ذلك الوقت سوى نسكافيه 2 في 1. وهذه القهوة المُرّة ذات المذاق المتشابه دائمًا نتجت في الواقع عن حبوب القهوة ذات التحميص العميق التي كانت رائجة في القرن الماضي. وبالمقارنة مع النكهات الزهرية والفواكهية التي يروّج لها حاليًا في التحميص الفاتح
اقرأ كاملاً →
أمس، أبلغ صديق Front Street Coffee عن ظاهرة كهذه: لاحظ أن بعض المخضرمين في عالم القهوة من حوله، بغض النظر عن نوع القهوة السوداء التي يشربونها في الخارج، سواء كانت أمريكانو أو قهوة مقطرة يدويًا، عندما تكون هذه القهوة مصنوعة من حبوب جديدة لم يسبق لهم تجربتها، فإنهم يفضلون اختيار المشروب الساخن، حتى لو كانوا عادةً يحبون شرب القهوة المثلجة كثيرًا
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
البيكولو مثل الفلات وايت، وكلاهما قهوة إسبريسو بالحليب اخترعت في أستراليا. لكن على عكس الفلات وايت الشائع جدًا اليوم، يمكن القول إن البيكولو لا يهتم به أحد تقريبًا. من قوائم المقاهي القريبة يمكننا أن نلاحظ أنه لا يوجد تقريبًا العديد من المقاهي التي تقدم البيكولو، بما في ذلك Front Street Coffee أيضًا. معظم الناس يعرفون قهوة البيكولو
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة المبتكرة، إلى جانب القهوة الإيطالية والقهوة أحادية المنشأ، الفئة الثالثة الرئيسية التي تقدمها المقاهي. ويمكن فهمها على أنها «كوكتيل» عالم القهوة؛ إذ تُبتكر من خلال مزج القهوة بمكونات متنوعة، تقليدية أو غير تقليدية، لإعداد مشروبات إبداعية تختلف عن القهوة التقليدية. (قهو
اقرأ كاملاً →
مع تطور سوق القهوة المختصة، أصبحت القهوة أحادية المنشأ تحظى بقبول متزايد لدى الجمهور، لذلك يتعلم كثير من عشاق القهوة في المنزل كيفية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وكثيرًا ما يسألون عند شراء حبوب القهوة من مقهى Front Street Coffee عن كيفية تحديد نسبة مسحوق القهوة إلى الماء، وفيما يلي ستتناول هذه المقالة من Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
نكهة القهوة هي التجربة الشاملة التي نشعر بها من عبير القهوة وطعمها وملمسها. ولأن النكهة تتأثر بصنف القهوة ومنطقة إنتاجها ومعالجتها ودرجة تحميصها، فإن كل نوع من القهوة يمتلك تعبيرًا نكهيًا فريدًا. ويصبح تذوّق النكهات المختلفة لأنواع القهوة المختلفة بالنسبة لمعظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →
ليس من دون سبب أن تتردد دائمًا عبارة «يجب شرب القهوة وهي ساخنة» على ألسنة الجميع! تتذكر Front Street Coffee أن أحد عشاق القهوة وصف القهوة بعد أن تبرد قائلًا: «بعد رشفة واحدة شعرت بألم شديد في رأسي، وظل ذلك المذاق المرّ/الحامض القابض الممزوج بطعم الخشب عالقًا في فمي، ما جعلني أنعزل عن العالم مدة طويلة～» ترك القهوة الساخنة لتبرد
اقرأ كاملاً →
"الحموضة"، يمكن القول إنها النكهة السائدة في القهوة اليوم. منذ انتشار قهوة التخصص، بدأ تحميص القهوة يتحول من الغامق إلى الفاتح، وتحولت النكهة من مرارة ثابتة لا تتغير إلى حموضة متعددة الألوان. وقد جذب ذلك كثيرين ممن لا يستسيغون "طعم القهوة" إلى البدء في التعرف على القهوة وتذوق الحموضة والنكهات الفاكهية والزهرية في القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
مع تزايد سعي الناس إلى الصحة، ظهرت في حياة الجميع مشروبات كثيرة ترفع شعار خالٍ من السكر وقليل الدهون، والقهوة، باعتبارها واحدة من المشروبات الثلاثة الكبرى في العالم، ليست استثناءً بطبيعة الحال، إذ أطلقت أيضًا قهوة منخفضة الكافيين، وهي القهوة منزوعة الكافيين الشائعة حاليًا في المقاهي، فما هي خصائص القهوة منزوعة الكافيين؟ ثم التالي
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن القهوة الإندونيسية، أعتقد أن الكثير من الأصدقاء يفكرون فوراً في مانديلينغ، وهناك أنواع لا حصر لها من مانديلينغ مثل مانديلينغ لينتونغ، ومانديلينغ النمر، ومانديلينغ المعتق. ومن بينها، الأكثر شهرة هو مانديلينغ الذهبي، الذي يمكن القول إنه مرادف لمانديلينغ الفاخر. فما نوع مانديلينغ الذي
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة يدويًا هي طريقة فريدة وسهلة لتحضير القهوة. ولأن القهوة التي تُنتجها تتميز بنكهة بارزة ومذاق نظيف، فقد حظيت بإعجاب مجموعة كبيرة من الناس.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
